Nachhaltig und bewusst genießen
Eine schöne Zeit in unserem Haus

Saisonkarte zum Advent 2017

Vorspeise  
  Gourmet-Salat an Himbeer-Dressing mit geräucherter Bio-Pute**, Baguette und Butter 11,80 €
Suppe  
  Gänsecremesuppe* mit Thymian-Croûtons und Sahnehaube 4,20 €
  Karotte-Lauch-Ingwer-Cremesuppe mit Croûtons und Chilifäden 4,80 €
Hauptgerichte  
  Mediterrane Gemüsepfanne mit gebackenem Sellerieschnitzel und Rosmarinkartoffeln 11,90 €
  Geschnetzeltes von der Bio-Pute** „Indischer Art“ mit Pflaumen, Zimt-Duftreis und Salat 12,80 €
  Portion fränkische Bauernente* mit Apfelblaukraut und Kartoffelknödel 14,20 €
  Rehbraten (v. Jägervereinigung Rothenburg) an Wacholderrahmsoße mit Speckrosenkohl und hausgemachtem Servietten-Knödel 15,40 €
  Saltimbocca vom Zanderfilet mit Parmaschinken und Salbei, Gemüsebouquet und Rosmarinkartoffeln an Wermut-Soße 19,60 €
  Portion fränkische Bauerngans* mit Apfelblaukraut und Kartoffelknödel 19,80 €
  Angus-Rumpsteak (v. Angus-Manufaktur Rosengarten) an Pfefferrahmsoße mit Kartoffeltaler und Gemüsebouquet 20,80 €
  Rosa gebratener Rehrücken (v. Jägervereinigung Rothenburg) unter der Nusskruste an Wacholderrahmsoße mit rosa Pfefferbeeren, Gemüsebouquet und Haselnuss-Spätzle 21,40 €
Dessert  
  Hausgemachtes Zimtparfait mit Rumkirschen und Sahne 6,90 €
  Dessert-Komposition aus Panna Cotta, Crème brûlée und Parfait an Fruchtsoße 10,80 €

Weitere Informationen

Unsere Geflügel-Lieferanten

Unser Bio-Puten-, Gänse- und Entenfleisch stammt von folgenden Lieferanten aus der Region:
* E. & M. Hirsch GbR, St. Ulrich / Feuchtwangen
** Sternhof Weikersholz GbR, Rot am See

Rindfleisch – Angusmanufaktur (Rosengarten):

  • regional fränkische Herkunft
  • ausschließliche Mutterkuhhaltung
  • artgerechte Weidehaltung
  • landschaftspflegende Beweidung
  • kurze Transportwege
  • schonende Schlachtung
  • optimale Fleischreifung

Unsere Öffnungszeiten

Donnerstag bis Montag
11.00 Uhr bis 1.00 Uhr

Mittwochs
18.00 Uhr bis 1.00 Uhr

Dienstag haben wir Ruhetag

Reservierung

Wenn Sie einen Tisch reservieren möchten, rufen Sie uns während unserer Öffnungszeiten an oder schreiben Sie eine E-Mail:

Telefon: +49(0)9851 579 49 - 0
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